Bakon Top Cream kremmaskin
Bakon Food Equipment, er et nederlandsk selskap kjent over hele verden for sine doserings-, skjære- og sprøytemaskiner for industrien, konditorier og den tradisjonelle bakeren.
Bakon Top Cream er en kremblåser. Maskinen har et rørehode med to hastigheter for å fordele luft inn i kremen. Under piskeprosessen blir luft avkjølt til +2 grader og blåst inni bollen, gjennom den perforerte bunnen. Et system med tre filtre sikrer at ren luft blåses inn i beholderen. Det transparente Lexan-lokket gir mulighet til å se piskeprosessen. Den konstante injeksjonen av avkjølt luft, øker volumet opp til 50% i forhold til standard pisking av krem, og gjør det mulig å holde ferdig pisket krem i beholderen i flere timer, uten tap av kvalitet.
