Fermentering

Produkter > Fermentering > Isernhäger Ecoline

Isernhäger Ecoline

ISERNHÄGER er en pioner innen enhetskontrollert pre- og surdeig-teknologi sammen med en omfattende kunnskap om gjæringsprosessen. Med vårt høykvalitetsutstyr i kombinasjon med våre StartGut®-kulturer garanterer vi en pålitelig og tilpasset gjæringsprosess. Som et stort pluss for våre kunder bestemmer vi deigegenskaper som smak, konsistens, elteoppførsel og temperatur for å skape den beste løsningen for bakeriproduktene dine.

Denne enveggede kompaktmaskiner er for alle hvetepastaer> TA 200-250 og alle hvetesurdeigene = TA 220-250 er tilgjengelig i forskjellige størrelser med et nettinnhold på 200, 300, 500 og 1000 kg deig etter behov. En spesiell egenskap ved DOUGHEXPERTS hveteanlegg er den spesielle propellen, for rask, klumpefri blanding. Takket være varierende fermenteringstider og fleksible omrøringsintervaller, kan spesielt utvalgte gjæringer brukes opptil to ganger om dagen, også for helt forskjellige fordeiger. En allrounder som kan produsere opptil 2 tonn for deig per dag (W 1000 Ecoline) på minst mulig plass.