Lillnord Kjøl/Frys for plater
Straightline og Straightline HIGH deigkontrolleranlegget er et produktkonsept spesielt utviklet av Lillnord med sikte på langtidsoppbevaring av alle typer brød og konditorvarer – uten kvalitetsforringelse. Driftsmessig er hensikten å optimalisere de ukentlige arbeidsprosessene i bakeriet slik at større mengder (antall stykker og/eller varianter) kan produseres i løpet av arbeidsdagen og lagres i en hel uke, og for spesielle brødtyper opp til 2 uker. Produktene kan deretter, i travle perioder i hverdagen eller i helgen, flyttes til et FlexLine deigkontrolleranlegg med opptining, en TopLine gjærstoppingsenhet eller en SemiLine kjølingsenhets for påfølgende steking. På denne måten sikres et stort utvalg av brødtyper fra tidlig om morgenen, og generelt kan arbeidsprosessene og den daglige produksjonen planlegges uten flaskerhalser og stress.
Skapene kan leveres i 2 versjoner:
Versjon 1: StraightLine HIGH (-20°C/+10°C)
Versjon 2: StraightLine (-33°C/+10°C)